Çal’da üzüm pekmezi mesaisi başladı

DENİZLİ (AA) – Çal’da ve çevresinde üzüm hasadının ardından, kış hazırlıkları kapsamında pekmez yapımına başladı. Pekmez yapmak için tarladan getirilen üzümler önce yıkanarak ezilip şırası alınıyor sonrada ateşe koyulup kazanlarda kaynatılan üzüm şırası pekmez haline getiriliyor.

Çal Ziraat Odası Başkanı Haşim Ahmet Çil, ilçede geleneksel olarak doğal yöntemlerle üzümden pekmez yapılmaya devam edildiğini ve ilçedeki evlerde 100-200 kilogram civarında pekmez üretimin yapıldığını söyledi.
Pekmez yapan Durdane Mercan ise uzun uğraş sonunda üzümün pekmeze dönüştürüldüğü belirterek, “Pekmezi kaynatırken savururuz. Eğer savurulmazsa tadı acı olur. Üzümün çekirdeği çok faydalıdır. Pekmezi kan yapıcıdır. Öksürüğe çok iyi geliyor. Şimdiye kadar hiç öksürük şurubu içmedim sadece pekmez içtim” dedi.